Területeiken a világfajták – cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot és syrah – mellett nagy figyelmet fordítanak az őshonos kadarkára és kékfrankosra. Céljuk, hogy a borvidéki tudásra és tradíciókra építve a legmodernebb szőlészeti és borászati ismeretek integrálásával mutassák meg Villány XXI. századi arcát. A biológiai sokféleség megtartására, illetve visszaállítására való törekvés áthatja az életüket Villányban és budapesti pezsgőpincében is. Az elmúlt évtizedekben azon dolgoztak, hogy olyan zárt egységeket hozzanak létre, amiben a létrejövő biodiverzitást nem zavarja semmi külsőség, mert vagy a saját maguk szomszédai vagy hatékonyan működnek együtt szűkebb és tágabb környezetükben.